Carne

Pasteis de cogumelos e frango

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Ingredientes

  • 2 embalagens de massa quebrada
  • 1 cebola
  • 3 alhos
  • 1 aipo
  • 1/2 frango cozido e desfiado
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 1 courgette
  • 1 cenoura
  • 1/2 couve branca
  • 2 colheres sopa de azeite
  • q.b. sal grosso
  • 1 colher sopa de farinha
  • 1 dl de leite
  • q.b. noz-moscada
  • q.b. pimenta

Preparação

  • Descasque e pique a cebola e os alhos, tire os fios ao talo de aipo e corte-o em fatias finas, limpe os cogumelos e pique-os em pedaços, lave a courgette e rale em fios grossos, descasque a cenoura e rale-a com um raspador.
  • Deite o azeite num tacho, leve ao lume, junte a cebola picada, o alho e o aipo. Quando amolecerem, adicione os cogumelos, a courgette e a couve branca. Salpique com um pouco de sal, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes estarem macios. Junte o frango desfiado, a cenoura e a farinha e misture muito bem. Regue com o leite e retifique temperos.
  • Mude o recheio para outro recipiente e deixe arrefecer. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
  • Divida a massa em 6 ou 7 porções e estenda cada uma numa rodela fina. Divida o recheio pelas rodelas de massa. Feche os pastéis e coloque-os no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até a massa estar dourada.
  • Misture o arroz com a salsa picada, espalhe num tabuleiro e leve ao forno a aquecer quando os pastéis estiverem quase prontos.
    Pode acompanhar com um pouco de salada de alface.
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