Peixe
Peixe assado no forno
Ingredientes
- 1 peixe inteiro (pargo ou outro) com a barriga aberta (quase escalado)
- 1 alho francês
- 2 cebolas grandes
- 1 pimento encarnado
- 1 tomate fresco
- 4 dentes de alhos
- Sal e azeite q.b
- 1 kg de batatas (grandes cortadas em quartos ou pequenas e previamente escaldadas)
- Vinho branco ou cerveja dependendo da preferência.
Preparação
- Corta-se as cebolas, o tomate, o pimento, o alho francês e os alhos para uma tigela e mistura-se tudo. Recheia-se a barriga do peixe depois de untá-la com azeite. O que restar, mistura-se com as batatas e coloca-se tudo num tabuleiro. Rega-se com o vinho ou cerveja, coloca-se azeite e sal por cima q.b. Vai ao forno.