Peixe
Peixe em papelote
Ingredientes
- 4 lombos ou postas de peixe (perca, garoupa, mero, etc.)
- 4 dentes de alho
- 120g de tomate em cubos
- 20g de alcaparras
- 60g de manteiga
- 50 ml de azeite
- Sumo de 1 limão
- Coentros q.b.
- 1 l de água
- Sal
- Pimenta
- Folha de alumínio q.b.
Preparação
- Corte 4 quadrados grandes de papel de alumínio e coloque um lombo de peixe em cada um.
- Tempere cada lombo com os restantes ingredientes (exceto a água) e feche bem os papelotes.
- Disponha-os na bandeja de vapor. Verta a água no copo e monte a bandeja de vapor.
- Programe 20 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
- Dica: Sirva com molho holandês.