Peixe

Peixe em papelote

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Ingredientes

  • 4 lombos ou postas de peixe (perca, garoupa, mero, etc.)
  • 4 dentes de alho
  • 120g de tomate em cubos
  • 20g de alcaparras
  • 60g de manteiga
  • 50 ml de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • Coentros q.b.
  • 1 l de água
  • Sal
  • Pimenta
  • Folha de alumínio q.b.

Preparação

  • Corte 4 quadrados grandes de papel de alumínio e coloque um lombo de peixe em cada um.
  • Tempere cada lombo com os restantes ingredientes (exceto a água) e feche bem os papelotes.
  • Disponha-os na bandeja de vapor. Verta a água no copo e monte a bandeja de vapor.
  • Programe 20 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Dica: Sirva com molho holandês.

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