Peixe
Pescada à brás
Ingredientes
- azeite q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 lombos de pescada cozidos
- sal e pimenta q.b.
- 4 ovos
- 300 g de batata palha
- salsa q.b.
- ⅓ chávena de azeitonas com caroço
Preparação
- Numa panela média adicione um fio de azeite e refogue os dentes de alho e a cebola picados finamente por cerca de 7 minutos.
- Junte a pescada desfiada em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta e envolva bem os ingredientes, mexendo e cozinhando por mais 4 minutos.
- Bata os ovos energicamente numa taça.
- Adicione a batata palha à pescada e misture tudo muito bem.
- Regue com os ovos batidos e, sem nunca deixar de misturar, cozinhe por cerca de 5 minutos ou até os ovos começarem a secar.
- Sirva polvilhado com salsa picada e as azeitonas.