Carne

Picadinho de vitela

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Ingredientes

  • ½ de carne de vitela
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 c. sopa de vinagre
  • ½ c. sopa de molho inglês
  • 2 c. sopa de óleo de girassol
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 c. sopa de polpa de tomate
  • 1 ramo de coentros
  • 2 chávenas de água quente
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Corte a carne com pequenos pedaços e coloque-os num recipiente, adicionando os alhos, o vinagre, o molho inglês e o louro. Deixe marinar durante 2 horas.
  • Numa panela, coloque o óleo, junte a carne e deixe fritar até ficar dourada por igual. Acrescente a cebola, os tomates cortados em cubos, a polpa de tomate, os coentros, sal e pimenta. Deixe refogar.
  • Adicione a água quente, deixe cozinhar lentamente com a panela tapada durante cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Quando a carne estiver bem macia e o molho espesso, retifique os temperos.
  • Retire do lume e sirva acompanhado de arroz branco e esparregado.
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