Carne
Picadinho de vitela
Ingredientes
- ½ de carne de vitela
- 2 dentes de alho laminados
- 1 c. sopa de vinagre
- ½ c. sopa de molho inglês
- 2 c. sopa de óleo de girassol
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 c. sopa de polpa de tomate
- 1 ramo de coentros
- 2 chávenas de água quente
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corte a carne com pequenos pedaços e coloque-os num recipiente, adicionando os alhos, o vinagre, o molho inglês e o louro. Deixe marinar durante 2 horas.
- Numa panela, coloque o óleo, junte a carne e deixe fritar até ficar dourada por igual. Acrescente a cebola, os tomates cortados em cubos, a polpa de tomate, os coentros, sal e pimenta. Deixe refogar.
- Adicione a água quente, deixe cozinhar lentamente com a panela tapada durante cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a carne estiver bem macia e o molho espesso, retifique os temperos.
- Retire do lume e sirva acompanhado de arroz branco e esparregado.