Peixe
Robalo assado com ervas aromáticas e gengibre
Ingredientes
- 1 robalo amanhado, com cerca de 250g
- 2 c. sopa de azeite virgem extra
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 ramo de coentros
- 2 limões fatiados
- 1 cebola cortada
- Gengibre fresco ralado q.b.
- 250g de grelos
- Água (se necessário)
- 1/2 c. de café de sal
Preparação
- Pré-aquece o forno a 250 ° C.
- Lava o peixe, seca-o com papel de cozinha e reserva.
- Pede a ajuda de um adulto e arranja os grelos, lava-os e leva-os a cozer a vapor.
- Cobre o fundo de uma assadeira grande com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem e ervas aromáticas, para o peixe não tocar no fundo da assadeira.
- Em cima das ervas, coloca as rodelas de limão, as fatias de cebola e o gengibre. Tempera o peixe com uma boa quantidade de sal e pimenta, tanto por dentro como por fora, e coloca-o sobre a cama de ervas e limão.
- Rega com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de vinho branco. Por fim, cobre a assadeira com papel de alumínio e pede ajuda a um adulto para colocar no forno durante 15-20 minutos.
- Serve com os grelos cozidos a vapor e batatinhas assadas.