Doces e Sobremesas

Tarte de amêndoa caramelizada

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Ingredientes

Base
  • 200 g farinha
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
  • 1 pitada de sal
  • manteiga para untar
Cobertura
  • 140 g de manteiga com sal
  • 40 ml de leite
  • 200 g de miolo de amêndoa em palitos

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Prepare a base: coloque no copo o açúcar, a farinha, o ovo inteiro, a manteiga e uma pitada de sal e programe 1 minuto na velocidade 4.
  • Unte uma tarteira com fundo amovível com manteiga.
  • Forre o fundo da tarteira com a massa e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
  • Prepare a cobertura: lave e seque o copo e substitua a lâmina de corte pela lâmina de mistura.
  • Coloque no copo o açúcar, a manteiga e o leite e programe 9 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Acrescente a amêndoa cortada aos palitos e regule mais 1 minuto na velocidade 1 a 100ºC.
  • Depois de retirar a base do forno, pique-a com um garfo.
  • Espalhe a cobertura de amêndoa por cima e leve ao forno (a 190ºC) durante 25-30 minutos aproximadamente. Retire-a do forno quando estiver dourada à superfície.

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