Saladas
Salada fria de arroz com atum
Ingredientes
- 100g de cenoura
- 20 g de pimento verde ou encarnado
- 80g de ervilhas congeladas
- 180g de courgette
- 250g de arroz agulha
- 1,2 l de água
- 1 c. chá (ou café) de sal
- 1 lata de atum (200 g aprox.)
- 80 g de milho
- coentros (ou salsa q.b.)
- 80gd g de azeitonas pretas descaroçadas
- 2 c. de sopa de azeite
- 15 tomates-cereja
- 2 ovos cozidos (opcional)
Preparação
- Corte a cenoura e o pimento em cubos muito pequenos e disponha-os no tabuleiro inferior da bandeja de vapor, juntamente com as ervilhas. Corte a curgete em cubos muito pequenos e coloque-a no tabuleiro superior da bandeja de vapor.
- Coloque o arroz no cesto.
- Deite no copo a água e o sal e insira o cesto com o arroz, envolvendo-o com a espátula.
- Monte a bandeja de vapor sobre o copo (ajustando bem os tabuleiros e a tampa da bandeja) e programe 22 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima (ST).
- Retire o arroz e deixe arrefecer (ou passe-o por água fria).
- Verifique a cozedura dos legumes. Se preferir cozer um pouco mais, volte a montar a bandeja de vapor e programe mais 8 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima (ST).
- Coloque o arroz numa taça. Junte os legumes cozidos (e arrefecidos), o atum escorrido, o milho, os coentros (ou salsa) picados, as azeitonas descaroçadas, o azeite e o tomate-cereja cortado ao meio. Por fim, decore a salada com os ovos cozidos (opcional).