Taça de Manga e Bolacha

Para esta sobremesa convém que as mangas estejam maduras, caso contrário ficará pouco doce. Muito fresca, agradável e visualmente convidativa, esta Taça de Manga e Bolacha.

INGREDIENTES

• 200 gr de bolachas de chocolate;
• 450 gr de manga, depois de arranjada;
• 5 folhas de gelatina;
• 200 gr de crème fraiche;
• 250 gr de queijo mascarpone;
• 4 colheres de sopa de leite;
• 1 colher de sopa de açúcar em pó;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha.

PREPARAÇÃO

• Comece por arranjar e triturar a manga, reduzindo-a a puré.
• Triture as bolachas, sem as desfazer completamente.
• Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água para hidratarem. D
• epois, escorra-as e leve-as a derreter no microondas (não mais de 10 segundos e sem água adicionada).
• Com uma vara de arames, misture a gelatina no puré de manga.
• Distribua este preparado pelas taças, e leve ao frigorífico até prender.
• Entretanto misture o crème fraiche com o queijo mascarpone, o açúcar em pó e o extracto de baunilha.
• Divida o creme pelas taças, após a manga solidificar.
• Na hora de servir polvilhe com as bolachas trituradas.