Tarte de creme de pasteleiro com maçã e amêndoa, Uma delicia!

Base:

• 150g de bolacha maria
• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 80g de manteiga ou margarina ligeiramente amolecida

1. Colocar as bolachas partidas em pedaços e a aveia num robot de cozinha e triturar até ficarem com aspeto de farinha grossa.
2. Juntar a margarina amolecida e misturar novamente.
3. Retirar do copo e forrar o fundo de uma forma de fundo amovível calcando bem (usei retangular, mas pode ser uma forma redonda).
4. Colocar a forma no frigorífico.

Creme de pasteleiro:

• 250ml de leite
• 2 ovos pequenos
• 80g de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)

1. Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno e bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames até não aparecerem grumos.
2. Levar a lume brando continuando a mexer até o creme começar a engrossar.
3. Retirar para uma taça e reservar.
4. Deixar arrefecer por completo.
5. Depois de frio colocar sobre a base de bolacha e reservar.

Cobertura:

• 2 maçãs médias de qualquer qualidade
• 80g de amêndoas fatiadas
• 80g de açúcar
• 70g de margarina

 

1. Colocar todos os ingredientes numa frigideira antiaderente.
2. Levar a lume brando e mexer com uma colher de pau.
3. Primeiro vai começar por parecer muito líquido, mas deixem cozinhar até a maçã amolecer, a amêndoa começar a dourar e o açúcar começar a caramelizar ligeiramente (deve ficar com o tom que aparece nas fotos).
4. Retirar do lume e colocar de imediato sobre o creme de pasteleiro.
5. Deixar arrefecer por completo antes de servir.

Fonte:https://asreceitasladecasa.blogspot.com/