Doces e Sobremesas

Bolo de maçã na frigideira

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Ingredientes

Ingredientes para a calda:
  • 100 g de açúcar
  • 10 ml de água
  • 100 ml de natas
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 3 maçãs médias, doces mas firmes
Ingredientes para a massa:
  • 170 g de farinha de trigo
  • 70 g de açúcar
  • 1 c. de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 50 ml de óleo
  • 70 ml de leite
  • ½ c. de chá de baunilha

Preparação

Para a calda:
  • Numa frigideira antiaderente de 20 cm adicione o açúcar e a água. Deixe caramelizar e quando estiver num tom caramelo escuro desligue o lume e adicione as natas, envolvendo bem.
  • De seguida, adicione a manteiga e volte a ligar o fogão, em lume brando, até a mistura ficar bastante cremosa. Desligue o lume e prepare as maçãs. Descasque‐as e retire as pevides.
  • Corte em gomos e disponha na calda, bem próximos uns dos outros, pois ao cozerem reduzem bastante de tamanho.
Para a massa:
  • Misture todos os ingredientes numa taça e envolva muito bem.
  • Despeje a massa sobre a calda e as maçãs e alise a superfície com uma espátula.
  • Tape a frigideira e deixe cozinhar, em lume brando, cerca de 45 minutos ou faça o teste do palito.
  • Deixe arrefecer 1 a 2 minutos e desenforme ainda morno.

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