Doces e Sobremesas
Bolo de maçã na frigideira
Ingredientes
Ingredientes para a calda:
- 100 g de açúcar
- 10 ml de água
- 100 ml de natas
- 30 g de manteiga sem sal
- 3 maçãs médias, doces mas firmes
Ingredientes para a massa:
- 170 g de farinha de trigo
- 70 g de açúcar
- 1 c. de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- 50 ml de óleo
- 70 ml de leite
- ½ c. de chá de baunilha
Preparação
Para a calda:
- Numa frigideira antiaderente de 20 cm adicione o açúcar e a água. Deixe caramelizar e quando estiver num tom caramelo escuro desligue o lume e adicione as natas, envolvendo bem.
- De seguida, adicione a manteiga e volte a ligar o fogão, em lume brando, até a mistura ficar bastante cremosa. Desligue o lume e prepare as maçãs. Descasque‐as e retire as pevides.
- Corte em gomos e disponha na calda, bem próximos uns dos outros, pois ao cozerem reduzem bastante de tamanho.
Para a massa:
- Misture todos os ingredientes numa taça e envolva muito bem.
- Despeje a massa sobre a calda e as maçãs e alise a superfície com uma espátula.
- Tape a frigideira e deixe cozinhar, em lume brando, cerca de 45 minutos ou faça o teste do palito.
- Deixe arrefecer 1 a 2 minutos e desenforme ainda morno.