Doces e Sobremesas

Bolo inglês

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Ingredientes

  • Casca de limão
  • 250g de açúcar
  • 4 ovos
  • 250g de manteiga derretida
  • 150g de frutas cristalizadas
  • 30g de sultanas
  • 30g de frutos secos (nozes, pinhões, avelãs, etc)
  • 250g de farinha
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de chá de rum velho
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 25 segundos na velocidade 9.
  • Monte o misturador e junte os ovos: bata 1 minuto e 30 segundos na velocidade 4.
  • Adicione a manteiga, os frutos secos, as frutas cristalizadas e o rum e misture 1 minuto na velocidade 3.
  • Por fim, acrescente a farinha e o fermento e envolva 1 minuto na velocidade 2.
  • Quando terminar o tempo programado ajude, com a espátula, a envolver alguma farinha residual no preparado.
  • Deite numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 50 minutos.

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