Doces e Sobremesas
Bolo inglês
Ingredientes
- Casca de limão
- 250g de açúcar
- 4 ovos
- 250g de manteiga derretida
- 150g de frutas cristalizadas
- 30g de sultanas
- 30g de frutos secos (nozes, pinhões, avelãs, etc)
- 250g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 1 c. de chá de rum velho
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 25 segundos na velocidade 9.
- Monte o misturador e junte os ovos: bata 1 minuto e 30 segundos na velocidade 4.
- Adicione a manteiga, os frutos secos, as frutas cristalizadas e o rum e misture 1 minuto na velocidade 3.
- Por fim, acrescente a farinha e o fermento e envolva 1 minuto na velocidade 2.
- Quando terminar o tempo programado ajude, com a espátula, a envolver alguma farinha residual no preparado.
- Deite numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 50 minutos.