Doces e SobremesasPeixe

Empada de atum

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Ingredientes

Ingredientes para a Massa:
  • 300g de farinha
  • 30g de manteiga
  • 40 ml de azeite
  • 100 ml de água
  • Sal
  • 1 ovo
  • 1 ovo para pincelar
Ingredientes para o recheio:
  • 1 cebola
  • 200g de tomate
  • 60 ml de azeite
  • 50g de queijo mozarela ralado
  • 50g de queijo emental ralado
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 4 latas de atum
  • 50g de presunto em cubinhos

Preparação

Preparação da massa:
  • Coloque no copo a farinha, o azeite, a manteiga e o sal e misture 30 segundos na velocidade 4.
  • Adicione o ovo e a água e amasse 45 segundos na velocidade 4. Leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
Preparação do recheio:
  • Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite e os pimentos cortados em pedaços e pique 15 segundos na velocidade 5.
  • Programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST), para fazer o refogado.
  • Adicione o atum escorrido e o presunto, programando 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Retire o preparado e deixe arrefecer.
  • Divida a massa ao meio. Com um rolo estenda metade da massa, com a qual forra o fundo de uma forma de tarte ou de um pirex untado.
  • Deite o recheio sobre a massa e polvilhe-o com os queijos ralados reservados. Estenda a restante massa e cubra com ela o recheio, unindo os rebordos das duas camadas de massa.
  • Por fim, pincele a superfície da tarte com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
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