Doces e SobremesasPeixe
Empada de atum
Ingredientes
Ingredientes para a Massa:
- 300g de farinha
- 30g de manteiga
- 40 ml de azeite
- 100 ml de água
- Sal
- 1 ovo
- 1 ovo para pincelar
Ingredientes para o recheio:
- 1 cebola
- 200g de tomate
- 60 ml de azeite
- 50g de queijo mozarela ralado
- 50g de queijo emental ralado
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 4 latas de atum
- 50g de presunto em cubinhos
Preparação
Preparação da massa:
- Coloque no copo a farinha, o azeite, a manteiga e o sal e misture 30 segundos na velocidade 4.
- Adicione o ovo e a água e amasse 45 segundos na velocidade 4. Leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
Preparação do recheio:
- Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite e os pimentos cortados em pedaços e pique 15 segundos na velocidade 5.
- Programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST), para fazer o refogado.
- Adicione o atum escorrido e o presunto, programando 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
- Retire o preparado e deixe arrefecer.
- Divida a massa ao meio. Com um rolo estenda metade da massa, com a qual forra o fundo de uma forma de tarte ou de um pirex untado.
- Deite o recheio sobre a massa e polvilhe-o com os queijos ralados reservados. Estenda a restante massa e cubra com ela o recheio, unindo os rebordos das duas camadas de massa.
- Por fim, pincele a superfície da tarte com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.