Doces e Sobremesas

Queques de cenoura com noz

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Ingredientes

  • 80 g de miolo de noz
  • 125 g de cenoura
  • 2 ovos
  • 55 ml de óleo
  • 190 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 110 g de farinha
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • 1 c. de café de canela (opcional)
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar (ou papel vegetal q.b.)

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque o miolo de noz no copo e triture 7 segundos na velocidade 5.
    Retire e reserve.
  • Sem lavar o copo, coloque a cenoura aos pedaços e pique durante
    15 segundos na velocidade 9. Com a ajuda da espátula, faça descer
    os pedaços acumulados nas paredes do copo.
  • Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o sal e programe 1 minuto
    na velocidade 6.
  • Junte a farinha, o fermento e a canela (opcional) e envolva 15 segundos
    na velocidade 3.
  • Acrescente a noz picada reservada e envolva com a espátula.
  • Verta a massa em formas para queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (ou forre-as com papel vegetal untado com manteiga).
    Não as encha demasiado.
  • Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos (ou até estarem dourados).
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