Doces e Sobremesas
Queques de cenoura com noz
Ingredientes
- 80 g de miolo de noz
- 125 g de cenoura
- 2 ovos
- 55 ml de óleo
- 190 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 110 g de farinha
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 1 c. de café de canela (opcional)
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar (ou papel vegetal q.b.)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque o miolo de noz no copo e triture 7 segundos na velocidade 5.
Retire e reserve. - Sem lavar o copo, coloque a cenoura aos pedaços e pique durante
15 segundos na velocidade 9. Com a ajuda da espátula, faça descer
os pedaços acumulados nas paredes do copo. - Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o sal e programe 1 minuto
na velocidade 6. - Junte a farinha, o fermento e a canela (opcional) e envolva 15 segundos
na velocidade 3. - Acrescente a noz picada reservada e envolva com a espátula.
- Verta a massa em formas para queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (ou forre-as com papel vegetal untado com manteiga).
Não as encha demasiado. - Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos (ou até estarem dourados).